La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.
Le restaurant ZFV Mycelium à Fribourg est géré par ZFV depuis mars 2024. Il est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 125 places assises au restaurant, de 24 places à l’espresso bar ainsi que de 40 places en terrasse. Cet établissement public sert environ 110 repas par jour et est exploité par une équipe de 4 personnes. Vous y trouverez notamment deux lignes de menus, un buffet chaud en libre-service, des spécialités en front cooking ainsi qu’un buffet de salades et de desserts. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.
Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que cuisinier-ère à 60% au Restauratn Mycelium à Fribourg ? Horaires de lundi à jeudi entre 6h00 à 15h30?
Profil du poste:
- Préparation de la mise en place pour le poste attribué
- Remplacement du chef de cuisine lors de ses absences
- Remplacement du Pizzaolo (pâtes - pizza) durant ces vacances
- Production des plats pour le poste attribué (cuisine chaude, cuisine froide, salades, etc.)
- Assurer le réapprovisionnement des lignes de menu
- Régénération et dressage des menus pendant le service de midi
- Collaboration lors de caterings, d’apéritifs et d’événements spéciaux
- Réception des marchandises et gestion de l’entrepôt
- Proposition d’idées pour la conception des menus
- Assurer la propreté et l’ordre en cuisine
- Exécution des travaux généraux de rangement et de nettoyage
- Mise en œuvre des normes de qualité et de service ZFV
- Respect et mise en œuvre des directives en matière d’hygiène et de sécurité au travail
- Gestion des paiements et des transactions en caisse
- Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant si nécessaire
Ton atouts:
- Formation de base de cuisinier CFC ou formation de base en gastronomie CFC avec formation complémentaire de cuisinier
- Esprit d’équipe
- Esprit agile et innovant
- Orientation vers les objectifs
- Orientation client
- Volonté de changement
- Volonté d’apprendre
Tu trouveras chez nous:
- Un super job
- Un environnement de travail dynamique
- De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
- Un espace pour le développement personnel
Contact
Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète en ligne.
Nous prenons également en compte les candidatures qui nous sont envoyées par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.
