Souschef (w/m/d)
Department: Kitchen
Employment Type: Fixed Term - Full Time
Location: Germany - Munich
Description
Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.
Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.
Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!
Ihre Aufgaben
- Unterstützung bei der Organisation von speziellen Events und Food Promotions
- Pflege der Produktkenntnisse inklusive Zutaten, Ausstattung, Lieferanten, Märkte sowie von Trends und Einreichen von Empfehlungen
- Sicherstellung der Küchenhygiene sowie der persönlichen Hygiene
- Sauberhaltung der Küche und des Equipments
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Personalleitung zur Sicherstellung, dass die Abteilung effektiv arbeitet.
- Unterstützung, dass die Trainings-Bedarfs-Analyse ausgeführt wird und dass Trainingsprogramme umgesetzt werden.
- Einbringung von Feedback bei Probezeitbeurteilungen sowie Beurteilungen und Disziplinierungen.
- Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten bei der Vorbereitung und Verwaltung des Budgets.
- Kennen und Einhaltung der sicherheitsrelevanten Vorgaben zu Erster Hilfe, Feuer und Notfallprocedures.
- Sofortiges Einleiten von Gegenmaßnahmen bei gefährlichen Situationen.
Ihr Profil
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
- umfangreiche, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und ausgezeichnete Fachkenntnisse
- erste Führungseigenschaften
- Qualitätsbewusstsein
- Kreativität und ein Auge für Details
- sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Ihre Benefits
- herausragende Mitarbeiter-Benefits, u.a. weltweite Übernachtungen in den Kempinski Hotels
- kostenfreie Verpflegung in unserer neu renovierten Mitarbeiterkantine auszeit
- zahlreiche Mitarbeiterevents
- monatlicher Fahrtkostenzuschuss
- Unterstützung bei der Wohnungssuche
- betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt “Zamma sportln”
- vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
- menschliches und ehrliches Arbeitsklima
- langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
- gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
- facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
- internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
