高级质量专员

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职位名称 高级质量专员（香精香料方向）

所属部门 质量部

汇报对象 质量经理

工作地点 上海 川沙

 

【岗位背景】

我们是一家专注于香精香料研发与生产的工厂，致力于为食品、饮料等行业客户提供优质的风味解决方案。为了进一步加强质量管理体系建设，提升从原料到成品的全过程质量控制能力，现诚邀一位具备扎实食品科学背景及丰富检测经验的高级质量专员加入我们的团队。

 

【岗位职责】

1. 质量体系与食品安全管理
   • 参与质量体系审核（ISO22000、HACCP等），配合完成内外部审核工作，落实审核整改要求；定期开展质量培训，提升部门员工及生产一线人员的食品安全意识和质量管控能力。
   • 强化食品安全风险防控，识别生产、检验、仓储等各环节食品安全隐患，（生物、化学、物理污染）， 制定防控措施并落地执行，定期开展食品安全风险排查与复盘，确保符合国家食品安全相关法规及行业规范。
   • 跟踪最新的食品及食品接触材料相关法规（如GB 2760、GB 30616等），确保产品合规性。
2. 实验室分析与检测
   • 负责香精香料产品全生命周期质量管控，涵盖原料入厂检验、生产过程巡检、成品出厂检验，严格把控产品质量符合食品级标准及公司内控要求。
   • 色谱分析（核心技能之一）： 熟练操作气相色谱仪（GC）等分析设备，负责香原料及成品的主成分含量测定、溶剂残留分析及纯度检测。
   • 负责常规理化检测（如酸值、过氧化值、折光指数、相对密度等）。
   • 建立并优化食品级香精香料质量控制体系，完善检验标准、作业指导书（SOP），推动质量管控流程标准化、规范化，提升质量管控效率。

 

1. 感官评定（核心技能之一）
   • 组织并参与原料及成品的感官评定（嗅香、口味测试），对异常风味进行识别和判断。
   • 对检测中出现的异常数据或风味缺陷，联合生产及研发部门进行原因分析并跟进整改。
2. 供应商与客诉管理
   • 参与新供应商的准入审核及现有供应商的年度绩效评价，重点关注原料的食品安全风险。
   • 协助处理客户关于质量问题的投诉，尤其是涉及风味异常或理化指标不符的投诉，撰写8D报告或PDCA整改报告。

【任职资格】

1. 教育背景
   • 本科及以上学历，食品科学与工程、食品安全、分析化学、生物工程或相关专业。
2. 工作经验
   • 3-5年 食品、香精香料或相关配料行业的质量管理工作经验。
   • 有香精香料厂、食品添加剂或大型食品企业质量工作背景者优先。
3. 专业技能

o 食品安全意识： 熟悉ISO22000、HACCP等食品质量体系，具备体系审核、质量改进相关经验者优先；掌握食品理化检测、微生物检测相关技能，能熟练使用各类检测仪器。

1.  

• 深刻理解食品企业合规性要求，熟悉过敏原管理、异物控制及微生物监控要点。
• 色谱经验（优先）： 熟练掌握气相色谱（GC）的操作、维护及数据处理，能独立分析图谱；有液相色谱（HPLC）或质谱（MS）使用经验者更佳。
• 感官检测经验（优先）： 嗅觉、味觉敏感，具备基本的感官评价技巧，了解感官分析的基本统计学方法。

• 综合素质
  • 具备良好的数据分析能力及报告撰写能力。
  • 严谨细致、责任心强，具备良好的问题分析与解决能力、沟通协调能力及执行力；原则性强，能严格按照标准开展质量管控工作，杜绝违规操作。具备发现问题和推动问题解决的能力。
  • 能适应工厂工作节奏，具备团队协作精神；良好的跨部门沟通协调能力。

 

【我们提供】

• 具有竞争力的薪酬待遇（面议）。
• 完善的五险一金及福利体系。
• 专业的技能培训与职业发展通道。
• 良好的团队氛围和行业领先的技术平台。

 

At Givaudan, you contribute to delightful taste and scent experiences that touch people’s lives.
You work within an inspiring teamwork culture – where you can thrive, collaborate and learn from other talented and passionate people across disciplines, regions and divisions.
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