Descripción del puesto
La posición Push funciona como vínculo de comunicación entre las diversas áreas de producción de alimentos en la cocina. Garantiza la coordinación y el flujo fluido de productos legendarios que se producen y ensamblan. Esto permite a los camareros entregar los pedidos de comida a sus invitados de manera oportuna.
Tareas de trabajo:
Declaración(es) de funciones esenciales.
• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.
• Reúne el pedido de alimentos hasta su finalización.
• Entiende y sigue las pautas adecuadas para las placas.
• Mantiene los estándares de tiempo de cocción y los tiempos de los boletos de comida.
• Se asegura de que la comida se sirva en platos limpios y calientes.
• Maneja re-cocciones y cocciones.
• Coordina con otras posiciones de línea.
• Sirve guarniciones abundantes para todos los invitados.
• Proyecta voz para que todos en línea puedan escucharla.
• Entiende los estándares de costos de los alimentos.
• Mantiene un sentido de urgencia.
• Capacidad para leer recetas y hojas de preparación.
• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
• Prepara todos los alimentos.
• Entiende que esta es la posición superior en la línea y el quarterback de la cocina.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades
Declaración(es) de competencia
• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados. • Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.
Exigencias físicas: Levantar/Cargar
N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.
O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).
F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).
C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).
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10 libras o menos: F
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11-20 libras: F
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21-50 libras: O
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51-100 libras: O
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Más de 100 libras: N/A
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Estar de pie: C
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Caminar: C
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Sentarse: O
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Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
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Alcance por encima del hombro: F
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Subir escaleras (máximo 10 pies): O
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Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O
Otras Habilidades:
• Habilidades de liderazgo.
• Organizado.
• Buenas habilidades de comunicación y escucha.
• Capacidad para leer y anunciar tickets.
• Velocidad y precisión.
• Se prefiere experiencia como cocinero de línea.
• Capacidad para manejar el estrés en un ambiente de alto ritmo.
• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.
LORO GROUP es una familia de restaurantes de comida rápida y casuales basada en Bayamón, Puerto Rico.
Nuestras marcas incluyen La Parrilla Argentina, Caminito Restaurante Argentino, Texas Roadhouse y Fazoli’s.
