- Type de contrat : Emploi saisonnier
- 5 mois
- Temps de travail : Temps plein
- Lieu: Vaujany
- Salaire: 2600 EUR (€) - 2800 EUR (€) / mois
Description de l'entreprise
L’Hôtel Le V**** de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre :
-
- 25 chambres élégantes et chaleureuses
- Un Spa Pure Altitude
- Une table bistronomique et raffinée
- Un bar/lounge cosy
- 2 Chalets**** avec 17 appartements
Niché au cœur de Vaujany, l’Hôtel Le V****, est un établissement de charme offrant une expérience exclusive dans un village de montagne authentique.
Notre restaurant IDA est le pilier du rayonnement de Vaujany et de l’Hôtel le V****.
Il est ouvert presque toute l’année (9 mois sur 12)
🔗 Découvrez notre univers :
ida-restaurant.fr
Hôtel le V**** de Vaujany
Description du poste
L’Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa Assistant(e) maître d’Hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d'été jusqu'au 1er novembre 2026.
Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée.
En tant que Assistant(e) maître d’Hôtel, vous êtes le/la garant(e) du bon déroulement des services et jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle.
Vos missions :
Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité
- Management de l’équipe
- Accueil des clients
- Mise en scène et dressage de la salle
- Gestion de la caisse et des encaissements
- Remplacement du Maître d’Hôtel pendant ses repos
Management
- Motivation et animation des équipes
- Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis
- Relations avec les autres services du Domaine du V****
Accueil des clients
- Gérer les plannings de réservation des restaurants avec La Réception
- Accueillir les clients, les Installer à Table
- Conseiller les clients
- Prendre les commandes
- Sommellerie
Mise en place et dressage des Salles
- Organisation et équipement des Salles/Terrasses
- Mise en scène : musique, ambiance, décoration
- Dressage des tables
- Test des installations
- Entretien, ménage
Responsabilité de la caisse
- Encaissements
- Suivi et enregistrement des ventes
- Clôture de Caisse.
En tant que Sommelier, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle.
Vos missions :
- Constituer la Cave : 600 bouteilles en plein cœur de la salle de restaurant,
- Constituer une carte des Vins variée et originale
- Responsabilité des alcools et des liqueurs,
- Définition du positionnement prix,
- Recherche des nouveautés,
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs,
- Conseiller les clients,
- Présentation du Vin,
- Faire le service au verre,
- Assurer les accords des mets/vins en accord avec le Chef de Cuisine,
L’équipe de salle est composée de 8 personnes :
- 1 Maître d'hôtel
- 1 Assistant maître d’Hôtel - sommelier
- 1 Chef Barman
- 3 Chefs de Rang
- 2 Runneurs
Profil recherché
Profil recherché
- Formation hôtelière (BTS ou équivalent)
- Diplôme de Sommellerie
- Expérience confirmée (4 à 5 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing
- Leadership naturel, organisation et sens du détail
- Passion pour l’art du service et la relation client
- Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d’équipe
- Anglais courant (une autre langue est un atout)
Ce que nous offrons
- Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes
- Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité
- Une équipe passionnée et soudée
- Logement en chambre individuelle au sein d’une colocation et repas inclus pendant les heures de service
Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d’un Restaurant bistronomique raffiné au sein d’un hôtel de charme d’exception.
Réf: 47ce4c6d-92bf-47dd-b6f5-0907cadaf840
