AYUDANTE DE COCINA

Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose!
 
Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.
 
With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.
 
At GCG, we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.
 
Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region.

Las Funciones & Responsabilidades incluyen, pero no se limitan a:

1.         Elaborar la preproducción de los Menús previamente establecidos y revisados por los Souschefs /Head Chef de forma correcta durante las primeras horas de su jornada de trabajo.

2.         Revisar, porcionar, contabilizar, embalar, rotular, fechar y contabilizar de forma correcta y conforme a las especificaciones requeridas por los clientes industriales, el producto terminado.

3.         Recibir y revisar el estado de las pulpas para la elaboración de jugos, previa aprobación del Head Chef

4.         Asistir a Ayudantes de Cocina / Cocineros en la elaboración de arroz, ensaladas, salsas/aderezos, y porcionamiento de postres, según los lineamientos de Producción.

5.         Contabilizar cada componente de las comidas industriales (en porciones o pesos) según pedido del cliente industrial.

6.         Reportar el peso de todo lo que haya sido despachado a cada punto.

7.         Realizar el control de todos los utensilios y vajillas que hayan sido requeridos para el cumplimiento del servicio en el punto asignado.

8.         Brindar servicio de excelencia a todos los usuarios de la empresa cliente.

9.         Servir la comida de forma correcta y eficiente, según las indicaciones de Producción y lo solicitado por el cliente industrial.

10.       Brindar una solución oportuna a cualquier imprevisto que pueda afectar el buen servicio al cliente, en el caso de una toma de decisión leve, debiendo ser reportado posteriormente al Supervisor Industrial.

11.       Reportar inmediatamente, al Supervisor Industrial/Coordinadora de Contratos Industriales  cualquier imprevisto que pueda afectar el buen servicio al cliente y que amerite una toma de decisión urgente.

12.       Llevar un registro de todas las novedades presentadas durante la jornada laboral en la bitácora asignada a cada punto y reportarlo al Supervisor Industrial.

13.       Utilizar correctamente los utensilios, equipos y vajillas asignados para cada punto de servicio, retornándolos limpios y en buen estado a la bodega industrial.

14.       Limpiar y ordenar el comedor asignado, al final de la jornada de servicio. denar el comedor asignado, al final de la jornada de servicio.

Funciones adicionales que deben realizarse:

1. Cumplir con los requisitos establecidos por los sistemas de gestión de GCG Quito S.A., en relación con Calidad, Inocuidad, Seguridad y Salud ggen el Trabajo, Gestión Ambiental, Seguridad Aeroportuaria y Seguridad Operacional, conforme a las normas internacionales ISO y demás regulaciones aplicables

2. Solicitar a Bodega, previa autorización del Supervisor Industrial/Coordinadora de Contratos Industriales, todo producto perecedero necesario para la atención en el punto de servicio, tales como ají, café, azúcar, aceite de oliva, según especificación del contrato.

3. Solicitar a Bodega, previa autorización del Supervisor Industrial / Coordiandora de Contratos Industriales/Jefe de Control de Calidad, todo producto necesario para la limpieza de los utensilios, equipos y vajillas, tales como fundas de basura, mopa, lavavajillas, etc.

4. Solicitar a Bodega, previa autorización del Supervisor Industrial/Coordiandora de Contratos Industriales , todo producto desechable necesario para para la atención en el punto de servicio, tales como servilletas, vasos, cubiertos, contenedores, guantes, mascarillas, etc.

Calificaciones & Habilidades

-           Título de Bachiller

-           6 meses de experiencia en cargos similares dentro de restaurantes, hoteles o empresas de catering.

-           Conocimiento básico de Normativas BPM. Conocimiento en servicio al cliente.

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