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Surplombant les vignes de la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa est une adresse emblématique qui réinterprète l’art de vivre au cœur des vignobles. L’établissement de 47 Junior Suites et Suites associe une aile contemporaine à la bâtisse historique, dans un équilibre subtil entre patrimoine et modernité. Situé sur un site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le Royal Champagne s’intègre harmonieusement dans son environnement et s’est imposé comme une référence de l’hôtellerie de luxe en Champagne. Il offre à ses hôtes un Spa d’exception et une expérience gastronomique de haut niveau, portée par des équipes passionnées et engagées, mettant à l’honneur les grands flacons champenois.
Rejoindre le Royal Champagne Hotel & Spa, c’est intégrer un resort d’exception, où l’excellence du service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque métier.
Au cœur de notre maison, le Chef de Rang Sommelier incarne l’excellence du service en salle et la valorisation de notre offre vins. Véritable ambassadeur de l'expérience client, il (elle) orchestre son rang avec précision, élégance et passion, en offrant un accompagnement personnalisé où le vin sublime chaque moment.
En collaboration étroite avec notre Chef Sommelier, Philippe Marques, et les équipes de salle et de cuisine, vous contribuez à faire de chaque service une expérience unique, fidèle aux standards d’exigence du Royal Champagne.
Vos missions principales :
Service & relation client
Assurer un accueil chaleureux et personnalisé des clients
Garantir un service fluide, élégant et irréprochable sur votre rang
Être attentif(ve) en permanence au bien-être et aux attentes des clients
Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle
Assurer une parfaite confidentialité
Sommellerie & conseil
Conseiller avec précision et pédagogie sur les accords mets et vins
Promouvoir l’offre vins et boissons avec justesse et enthousiasme
Assurer un service du vin conforme aux standards d’excellence (Forbes & LQA)
Être le référent vin sur votre rang
Organisation & gestion
Gérer la mise en place et l’approvisionnement de votre rang
Assurer la clarté et la transmission des commandes
Veiller à la bonne conservation des vins et au respect des pratiques de stockage
Participer à la gestion des stocks et aux inventaires
Contrôler et réapprovisionner les espaces de stockage (EuroCave, offices, caves)
Opérations & qualité
Assurer la préparation, l’entretien et la remise en état de la salle
Veiller à la propreté et à l’hygiène du matériel et des espaces de travail
Appliquer les procédures d’ouverture et de fermeture
Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité
Encadrer et accompagner les commis affectés à votre rang
Contribution à l’offre
Participer, en collaboration avec vos supérieurs, à l’évolution de la carte des vins
Valoriser l’ensemble des prestations de l’établissement
Le poste est à pourvoir dès maintenant.
Expérience confirmée en restauration gastronomique ou haut de gamme
Solides connaissances en vins et en sommellerie
Excellente présentation et sens du service client
Capacité à allier rigueur, autonomie et esprit d’équipe
Dynamisme, réactivité et résistance au stress
Sens du détail et de l’excellence
Maîtrise du français et de l’anglais (une autre langue est un atout)
Intérêt marqué pour la gastronomie et les arts de la table
Si vous souhaitez évoluer dans un établissement d’exception et contribuer à une expérience client unique, rejoignez-nous dès maintenant et participez à faire rayonner l’excellence du Royal Champagne.
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