Clärchens Ballhaus
Die historische Berliner Institution wurde im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnete aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren entstand ein wunderschönes Restaurant, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt. Außerdem wurde der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten liebevoll aus dem Winterschlaf geweckt und stehen Gästen aus nah und fern zur Verfügung, um die Tradition spektakulärer Feste und Tanzveranstaltungen fortzusetzen.
Die Rolle
Unser Barkeeper führt ein innovatives Weltklasse-Getränkeprogramm durch, das den Betrieb des Luna Restaurants im Clärchens Ballhaus ergänzt. Sie sind dem Luna Bar Manager und dem Clärchens General Manager unterstellt und beaufsichtigen alle Aspekte des Barbetriebs. Sie sorgen für einen exzellenten Service mit dem Ziel, eine Beziehung zu unseren Gästen und Mitarbeitern aufzubauen. Unsere Barkeeper repräsentieren das Clärchens mit Gastfreundschaft und Großzügigkeit in jeder Interaktion und sollten erwarten, dass sie Unklarheiten mit Wärme und Anmut bewältigen.
Requirements
- Mehr als 4 Jahre Erfahrung in der Arbeit mit detailorientierten Barprogrammen für hochklassige, gut sichtbare Unterhaltungseinrichtungen oder Ähnliches.
- Die Fähigkeit, in einem sich ständig verändernden Umfeld zu arbeiten, bei der Entwicklung von Betriebsabläufen zu helfen, wenn das Geschäft es erfordert, und die Bereitschaft, in anderen Bereichen zu unterstützen, um die Integrität des Luna Restaurant & Bar-Betriebs aufrechtzuerhalten.
- Ein Befürworter und Botschafter von exzellentem Service, der die entscheidende Rolle versteht, die das Übertreffen und Aufrechterhalten von Serviceerwartungen für den Erfolg des F+B-Betriebs spielt.
- Sie verfügen über Fachwissen im Bereich Wein und Spirituosen und stellen sicher, dass die Qualität aller Getränke, Zutaten und Zubereitungsmethoden im Einklang mit den Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien und den Unternehmensrichtlinien für das Front-of-House-Team stehen.
- Multitasking bei der herzlichen und freundlichen Begrüßung, der Herstellung von Cocktails, dem Servieren von Speisen und Weinen und der Diskretion im Betrieb, um unseren Gästen einen reibungslosen Ablauf zu bieten.
- Aufmerksamkeit für Details in allen Aspekten der Barwartung in Bezug auf das Öffnen, Schließen, das Ausfüllen der täglichen/wöchentlichen und monatlichen Checkliste und die Instandhaltung der Barausrüstung.
- Gründliche Kenntnis der Getränke- und Speisekarten mit der Fähigkeit, diese den Gästen auf engagierte, sachkundige und durchdachte Weise zu vermitteln.
- Geübter Umgang mit dem POS-System für Bestellungen und Abrechnungen. Gründliches Verständnis der Standardbetriebsverfahren für Zahlungsvorgänge.
- Präzise Ausführung der Luna Bar Sequence of Service, zeitnah und genau, mit dem Ziel, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.
- Klare Kommunikation mit den Servern bei Bestellungen, um sicherzustellen, dass die Getränke rechtzeitig geliefert werden, und Benachrichtigung der Leitung, wenn ein bestimmter Artikel zur Neige geht.
- Tadelloser Kundenservice durch prompte Reaktion auf Gästebedürfnisse und Einholung von Feedback an die Führungsteams zur Verbesserung der Serviceausführung.
- Regelmäßige Teilnahme an Betriebsbesprechungen und Teamschulungen, um eine kontinuierliche Erweiterung der Kenntnisse über die Speisekarte und eine effektive Koordination und Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen zu gewährleisten.
- Die Fähigkeit, sich mit Gästen und Mitarbeitern in Deutsch und Englisch zu unterhalten, ist ein Plus.
- Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache sind von Vorteil.
Wir suchen Menschen, zu deren Tugenden Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit gehören, sowohl als auch Menschen, die Herausforderungen mit einem Augenzwinkern begegnen und Ideen für das gewisse Extra haben. Wir haben Platz in unseren Reihen für diejenigen, die ihr Herz für alle Aufgaben und Anforderungen weit geöffnet haben, um unser vielfältiges Publikum auf eine Clärchens-Reise in die Neuzeit mitzunehmen: Offen, freundlich, nahbar und mit großer Lust auf Veränderung inmitten der Tradition.
Vielfalt & Repräsentation: BHG Clärchens GmbH setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.
Benefits
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Krankenversicherung
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
- Mobilitätszuschuss
- Essenszuschuss
- Freier Eintritt für dich und eine begrenzte Anzahl für Family & Friends
- Discount im Retail
- Training & Development
